她，走過了69年的輝煌歷程！

       作為中國人，我們深感驕傲?。?/span>

       而作為一個(gè)愛茶的中國人，更是無比地驕傲啊！

       回望過去，尤其是改革開放40年來，中國以嶄新的面貌、開放的心態(tài)積極融入世界。

       在風(fēng)云激蕩的40年中，科技創(chuàng)新，讓茶這一古老的產(chǎn)業(yè)重?zé)ㄉ鷻C(jī)，不只是量的躍升，還是質(zhì)的飛躍——在育種、栽培、加工、機(jī)械、檢測(cè)、生物化學(xué)、保健功效等諸多領(lǐng)域，都取得了累累碩果，有些甚至還領(lǐng)跑世界，使茶業(yè)逐步朝機(jī)械化、自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、精深化、智能化方向穩(wěn)步邁進(jìn)。最重要的是，科技的發(fā)展與進(jìn)步，打破了茶的囿限——茶不再僅僅只是農(nóng)業(yè)的一部分，而是一、二、三產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈的大融合！

       厲害了，我的祖國！厲害了，祖國的茶！

消費(fèi)

”經(jīng)過30多年的持續(xù)研究，如今已探明茶有降血壓、降血脂、降血糖、防齲齒、抗氧化、提高免疫力、除臭、殺菌、抗輻射、抗癌、抗突變等突出功效。”

       茶益健康，早已是古今中外的共識(shí)。     

       早在1832年，在日本最早發(fā)現(xiàn)和鑒定了茶中的功能性成分——兒茶素。隨后，科學(xué)家們相繼分離出表-兒茶素（EC）、表-沒食子兒茶素（EGC）、表-兒茶素沒食子酸酯（ECG）、表-沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）等茶多酚中的有效活性成分。經(jīng)過百余年的發(fā)展，每年為世界創(chuàng)造了260多億美元的財(cái)富。時(shí)至今日，茶中的茶多酚（兒茶素、茶黃素、茶紅素等）、茶氨酸、茶多糖、茶皂苷等功能性成分對(duì)人體保健功效的研究及相關(guān)產(chǎn)品開發(fā)仍是世界茶學(xué)研究的重點(diǎn)和熱點(diǎn)。

      浙江大學(xué)研制的高純度茶多酚

       一杯清茗，富含多種功能性成分

      在我國，關(guān)于茶與健康的系統(tǒng)性究始于上世紀(jì)70年代初，由中國農(nóng)科院茶葉研究所和天津茶廠、天津市衛(wèi)生防疫站從茶中提取茶葉脂多糖，并證明其對(duì)防輻射有一定效果。80年代，中國農(nóng)科院茶葉研究所從茶中提取抗氧化劑，并發(fā)現(xiàn)其具有顯著的防脂肪酸過氧化效應(yīng)，應(yīng)用于含脂肪食物的保鮮。該抗氧化劑還具有延緩人體衰老、治療人體動(dòng)脈粥樣硬化及心血管疾病等功效。

經(jīng)過30多年的持續(xù)研究，如今已探明茶有降血壓、降血脂、降血糖、防齲齒、抗氧化、提高免疫力、除臭、殺菌、抗輻射、抗癌、抗突變等突出功效。近些年來，茶對(duì)防治糖尿病、胃腸道、脾臟、肝硬化等疾病及抗過敏等方面的研究，不斷取得新突破，特別是抗癌研究，每年有數(shù)百篇的論文報(bào)告出爐。

經(jīng)過30多年的持續(xù)研究，如今已探明茶

有降血壓、降血脂、降血糖等突出功效

       就茶類來說，綠茶、紅茶，作為大宗茶，其顯著的抗氧化功效已為國際所公認(rèn)。普洱茶（黑茶）、烏龍茶、白茶、花茶等不同茶類所獨(dú)有的功效也逐漸被海內(nèi)外醫(yī)學(xué)界及消費(fèi)者所認(rèn)可。其中，從黑茶、白茶中提取的有效成分，還被大量應(yīng)用于藥品、化妝品、日化等領(lǐng)域。上世紀(jì)80～90年代，以福建烏龍茶為原料生產(chǎn)的罐裝茶飲料還因具奇特的減肥效果，大量涌入日本市場(chǎng)，并數(shù)度掀起消費(fèi)熱潮。

上世紀(jì)80～90年代，以福建烏龍茶為原料生產(chǎn)的瓶裝茶飲

曾在日本數(shù)度掀起消費(fèi)熱潮

       進(jìn)入新世紀(jì)以來，我國充分利用活性化合物生產(chǎn)出高兒茶素茶、高甲基化EGCG、高茶氨酸茶、高氨基丁酸茶、高茶黃素茶、富硒（鋅）茶等茶葉產(chǎn)品，保健功效與形、色、香、味、韻相結(jié)合正漸漸成為促進(jìn)茶葉消費(fèi)的重點(diǎn)。同時(shí)，茶葉保健品、藥品的市場(chǎng)前景也十分廣闊。

創(chuàng)始人Allen Han和Kris Efland展示Teforia智能泡茶機(jī)的泡茶“功夫”

智能泡茶機(jī)讓泡茶變得更簡(jiǎn)單輕松快捷

      此外，隨著人工智能技術(shù)在茶行業(yè)的創(chuàng)新應(yīng)用，也給茶這一古老的行業(yè)注入了嶄新活力，各類時(shí)款式尚、富有高科技含量的智能泡茶機(jī)應(yīng)運(yùn)而生，甚至還出現(xiàn)了泡茶機(jī)器人，使飲茶保健變得更加輕松、便捷。

由廣東汕頭三位小學(xué)生發(fā)明的“工夫茶機(jī)器人”

■文_右然

■圖_本刊圖庫

■編輯_玖捌叁